Entre 2 Mets et le développement durable

Actualités

2009

Avr. 09 02

Entre 2 Mets et le développement durable

Mots-clés : Développement durable

Pour la troisième année, a lieu La Victoire à Table le samedi 4 avril 2009.

Sur la place de la Victoire à Bordeaux les étudiants de l'ISEG organisent un évènement autour de leur valeur ajoutée Wine& Food.
Le thème de cette année est l'ALIMENTATION DURABLE. de la terre à l'assiette.

Le programme de la journée

13H00-14H00 : Chez Auguste - Dégustation de vins biologiques organisée par Viniseg, l’association œnologique d’ISEG Bordeaux et animée par Anne Calderoni.

14H00-15H00 : Cassolette - Conférence "d’Entre deux Mets" sur la promotion des effets bénéfiques de la consommation délibérée d'une alimentation locale et durable.

15h00-15h45 : Cassolette - Animations ludiques et éducatives pour les enfants (et les plus grands), initiations à la cuisine organisées par Anne Bosredon et Anne Lataillade.

15h00-15h45 : Chez Auguste - Atelier culinaire Fraîch’Attitude, venez retrouver le chemin de la cuisine pour réconcilier plaisir, convivialité et santé avec Virginie Roux.

15h30-16h30 : Saint Aubin - Atelier de démonstration culinaire pour tous animé par le Chef de Quai des Saveurs, Vincent Poussard.

16H30-17H30 : Cassolette - Conférence présidée par Philippe Etchebest, qui nous parlera du rôle du Chef au XXIeme siècle.

17H30-18H00 : Place de la Victoire - Atelier du Goût avec M. Lafon (Oh légumes oubliés !)

18h00-19h00 : Le Bodegon - Dégustation, accords vins et fromages organisée par Viniseg.
Fromages fournis par Mr Saïd-François MOGHERAOUI (La Basco-Béarnaise, Marché des Grands Hommes), Vin fourni par l’Alliance de Crus Bourgeois. Armagnac par le Bureau national interprofessionnel de l'Armagnac BNIA.

Tout au long de la journée sur la place même de la Victoire vous pourrez visiter de nombreux stands où vous seront proposés diverses animations :

- "Les produits de l’Aquitaine" animé par L’AAprA ;
- "Les 4 saisons de l’Aquitaine et autres livres gourmands" animé par les Editions Confluences ;
- "Les légumes oubliés" animé par « Oh légumes oubliés »
- « L’alimentation durable » animé par les étudiants de l’ISEG
- "Le vinaigre, un produit « durable »" animé par la Vinaigrerie de la Tête Noire
- "Le bon goût du pain " animé par Yann Maître, artisan boulanger de renom.

Nous vous invitons à venir nombreux, toutes les animations sont libres et gratuites